Vous aimez la sauce cocktail ? La sauce Marie-Rose est une excellente variante. Elle s’associe parfaitement avec cette recette de poisson, tagliatelle et brocoli !
Vous aimez la sauce cocktail ? La sauce Marie-Rose est une excellente variante. Elle s’associe parfaitement avec cette recette de poisson, tagliatelle et brocoli !
Coupez le brocoli en fleurettes. Faites-les cuire à moitié durant environ 5 minutes dans de l’eau salée et égouttez.
Pour préparer la sauce, faites revenir l’oignon haché avec les deux gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux et laissez mijoter à feu moyen. Ajoutez la crème en dernier et laissez mijoter à feu doux tout en mélangeant.
Pendant ce temps, préparez le poisson. Assaisonnez les filets de perche de chaque côté avec du sel et du poivre, placez-les dans un plat huilé et mettez-les au four à 180°C durant 20 minutes.
Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
Continuez à remuer la sauce et assaisonnez-la avec du poivre, du sel, une cuillère à café de sucre, la sauce Worcestershire et le Tabasco rouge.
Lorsque les pâtes et le poisson sont cuits, tamisez la sauce et ajoutez-y les morceaux de brocolis. Laissez-les cuire quelques minutes.
Servez chaque assiette avec une bonne portion de pâtes, un morceau de poisson et une généreuse cuillère de sauce avec des brocolis.
Bon appétit !
By Laura Daix
