Ragoût de lentilles, légumes et saucisse

Couvrez les lentilles d’eau et portez-les à ébullition en ajoutant du sel et des feuilles de laurier. Laissez mijoter 30 minutes sans couvercle à feu doux. Remuez fréquement.

Faites chauffer une poêle et faites revenir les lardons. Ajoutez l’oignon finement haché et laissez frire un peu plus longtemps jusqu’à ce que les lardons soient croustillant.

Les lentilles sont cuites une fois qu’elles ne sont plus dures. 15 minutes avant la fin de la cuisson des lentilles, ajoutez les lardons.

Vous pouvez également ajouter les morceaux de carotte, céleri et pommes de terre. Laissez mijoter à feu doux les 15 dernières minutes.

Ajoutez deux cubes de bouillon de boeuf dans le ragoût. Ajoutez également une cuillère à soupe de moutarde, de poivre et de sel. Une fois que tout est bien cuit, retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Juste avant de servir, ajoutez du persil plat finement haché et les morceaux de saucisse.

Bon appétit !