Préparez cette recette de chez nous : le poulet avec compote et frites !
Préparez cette recette de chez nous : le poulet avec compote et frites !
Frottez le poulet avec un peu d’huile ou de beurre. Insérez une gousse d’ail ou des herbes fraîches dans le poulet.
Placez le poulet dans un plat allant au four et saupoudrez généreusement d’assaisonnement pour poulet.
Faites cuire le poulet à 160°C pendant 1h.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites. Faites-les cuire à 140°C et laissez refroidir.
Pelez les pommes et coupez-les en cubes.
Portez les morceaux de pommes à ébullition avec un filet d’eau. Laissez cuire lentement jusqu’à obtenir une purée.
Retirez la compte de pommes du feu. Plus la compote de pommes mijote longtemps, plus elle sera meilleure.
Terminez la compote de pommes avec un peu de sucre si désiré.
Juste avant de servir, faites revenir les frites une seconde fois à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Coupez le poulet en morceaux. Servez avec une généreuse cuillerée de compote de pommes, de frites et une salade fraîche.
Bon appétit !
By Laura Daix
