Pot de pâtes aux épinards et lardons

Faites chauffer une grande poêle haute. Faites y griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sans ajouter de matière grasse.Mettez ensuite de côté.

Faites cuire les lardons dans un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps, hachez finement l’échalote et l’ail.

Une fois que les lardons commencent à dorer, ajoutez l’échalote et l’ail hachés. Ajoutez les flocons de piment et laissez revenir un moment.

Déglacez avec le vin blanc et mélangez bien avec tous les lardons. Versez ensuite le bouillon et portez à ébullition.

Ajoutez les spaghettis et cuisez selon les instructions de l’emballage.

Pendant ce temps, rincez les épinards. Coupez également les tomates cerises et les olives noires en deux.

Une fois les spaghetti al dente, égouttez la majeure partie du liquide de cuisson.

Ajoutez les épinards, les tomates cerises et les olives. Salez et poivrez au goût, remuez doucement et laissez chauffer un moment.

Terminez avec les pignons de pin grillés et ajoutez le parmesan râpé. Bon appétit !