Il y a des jours où vous n’avez vraiment pas envie de cuisiner… Voici un plat simple qui vous conviendra parfaitement : pâtes aux épinards et tomates cerises !
Il y a des jours où vous n’avez vraiment pas envie de cuisiner… Voici un plat simple qui vous conviendra parfaitement : pâtes aux épinards et tomates cerises !
Faites chauffer une grande poêle. Saisissez les pignons de pin sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez de la poêle et laissez reposer.
Ajoutez un filet d’huile d’olive dans la même poêle. Faites revenir brièvement les échalotes et les gousses d’ail finement hachées. Déglacez avec un filet de vin blanc et laissez évaporer.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les épinards.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les épinards. Laissez chauffer quelques instants puis ajoutez les spaghettis et le bouillon de légumes.
Portez à ébullition et remuez régulièrement pour que les pâtes ne collent pas.
Les pâtes seront prêtes en 15 minutes lorsque le bouillon sera évaporé.Assaisonnez de poivre et de sel. Saupoudrez de pignons de pin et de parmesan fraîchement râpé. Bon appétit !
By Laura Daix
