La manière la plus saine de préparer le poisson ? En papillote, bien sûr ! Testez cette recette à base de lieu au pesto, accompagné de riz aux légumes !
La manière la plus saine de préparer le poisson ? En papillote, bien sûr ! Testez cette recette à base de lieu au pesto, accompagné de riz aux légumes !
Assaisonnez le poisson des deux côtés avec du sel et du poivre. Ajoutez également de l’huile d’olive.
Placez chaque morceau de poisson dans une grande feuille de papier aluminium.
Badigeonnez le dessus de chaque morceau de poisson avec du pesto vert.
Couvrez chaque morceau de poisson avec quelques fleurons de brocoli et des tomates cerises. Assaisonnez les légumes avec un peu de poivre, de sel et de l’huile d’olive. Fermez soigneusement les papillotes et placez-les dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire durant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
Coupez les légumes en petits cubes.
Égouttez le riz et ajoutez un filet d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez les oignons de printemps, les morceaux de courgettes, les quartiers de tomates cerises, les herbes, et un peu de sel et de poivre. Mélangez bien et fermez le couvercle. Laissez reposer encore 5 minutes.
Ouvrez délicatement les papillotes et servez avec le riz aux légumes.
Bon appétit !
By Laura Daix
