Pain de viande aux tomates

Mettez la viande hachée dans un saladier et préchauffé le four à 170°C.

Hachez l’échalote et la gousse d’ail. Faites revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que tout soit translucide.

Laissez refroidir légèrement puis mélangez avec la viande hachée, l’oeuf, la chapelure, le concentré de tomate, les herbes italiennes, un peu de paprika, du poivre et du sel.

Bien mélanger la viande hachée avec vos mains.

Pétrissez en forme de pain rond et déposez dans un plat à four beurré.

Frotter le pain de viande avec un peu d’huile d’olive pour une croûte extra-brillante.

Coupez la tomate en tranches. Enfoncez-les dans le pain de viande pour former un cercle.

Cuisez le pain de viande au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Délicieux avec une sauce tomate aux légumes et des pâtes ! Bon appétit !