Cette recette simple et facile à réaliser est riche en saveur ! Testez la recette des filets de porc à la crème d’épinards et pommes de terre provençales.
Cette recette simple et facile à réaliser est riche en saveur ! Testez la recette des filets de porc à la crème d’épinards et pommes de terre provençales.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Cuisez-les dans le l’eau bouillante pendant seulement 5 minutes avec deux cubes de bouillon de poulet.
Si vous avez choisi des épinards frais, commencez à les hacher. Si vous avez choisi des épinards surgelés, il suffit de les décongeler.
Faites cuire l’oignon haché dans une noix de beurre. Une fois qu’il est devenu translucide, ajoutez les épinards. Faites chauffer et ajoutez immédiatement la crème. Réduisez à feu moyen et ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Ajoutez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites saisir les pommes de terre refroidies brièvement mais vigoureusement. Ajoutez suffisamment d’herbes provençales.
Saupoudrez les filets de porc de chaque côté avec du sel, du poivre et de l’estragon. Faites-les frire brièvement de chaque côté dans un peu de beurre.
Une fois la crème d’épinards suffisamment réduite, vous pouvez servir. Pour terminer, ajoutez un oignon de printemps haché dans les pommes de terre.
Bon appétit !
By Laura Daix
