Croustillant de dinde au parmesan sur rösti

Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire le schitzel des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Retirez le schitzel de la poêle et saupoudrez de parmesan moulu. Grillez le schitzel pendant 5 à 10 minutes. Le fromage doit devenir croustillant.

En attendant, faites frire les röstis dans la même poêle et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Placez les röstis frits sur une petite assiette. Garnissez-les d’une tranche de concombre, d’une tranche de tomate et enfin d’une tranche de courgette. Ajoutez un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Enfin, coupez le schitzel gratiné en lanières et disposez deux morceaux sur le rösti et les légumes. Bon appétit !