Chou rouge et vin rouge

Hachez finement l’oignon. Faites revenir dans une noix de beurre dans une grande casserole.

Coupez le chou rouge en petits morceaux et ajoutez-le. Laissez cuire lentement. Déglacez avec le vin rouge et le vinaigre balsamique. Ajoutez également la feuille de laurier, les clous de girofle et le baton de cannelle.

Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Ajoutez au chou rouge avec le sucre. Bien mélangez et laisser reposer pendant 1h.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et de la muscade. Bon appétit !