Le céleri ne se cuisine pas seulement dans une soupe ! Il peut également être l’ingrédient principal d’un plat. Essayez vite cette recette de céleri et boulettes de viande !
Le céleri ne se cuisine pas seulement dans une soupe ! Il peut également être l’ingrédient principal d’un plat. Essayez vite cette recette de céleri et boulettes de viande !
Placez le haché dans un grand bol. Mélangez bien avec les oeufs et la chapelure.
Assaisonnez la viande hachée avec des herbes du jardin fraîchement hachées, du poivre et du sel. Roulez ensuite des grosses boules de haché.
Faites chauffer une grande poêle avec une noix de beurre. Faites cuire les boulettes de viande à feu moyen.
Pendant ce temps, hachez le céleri en petits morceaux. Vous pouvez également utiliser les feuilles.
Dans une marmite, faites revenir l’échalote finement hachée dans une noix de beurre. Ajoutez ensuite les morceaux de céleri et faites-les revenir brièvement.
Déglacez avec le vin blanc, laissez évaporer quelques instants puis couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Une fois le céleri cuit à votre goût, ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez de sel et de poivre, remuez et laissez chauffer pendant un moment.
Servez le céleri avec les boulettes de viande cuites et des pommes de terre.
Bon appétit !
By Laura Daix
