Le loup de mer est un poisson succulent et qui se marie parfaitement bien avec des légumes au vin blanc. Une délicieuse recette qui épatera vos convives !
Le loup de mer est un poisson succulent et qui se marie parfaitement bien avec des légumes au vin blanc. Une délicieuse recette qui épatera vos convives !
Préchauffez le four à 180°.
Coupez tous les légumes.
Assaisonnez le poisson de chaque côté avec du sel et du poivre.
Placez les filets dans un plat pour le four et faites cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée.
Dans une grande casserole, faites fondre une noix de beurre et faites revenir l’oignon.
Ajoutez le poireau, les carottes et les champignons.
Laissez mijoter à feu moyen et assaisonnez avec du poivre et du sel.
Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux.
Ajoutez de la marjolaine et une pincée de sel et de poivre.
Écrasez les pommes de terre. Ajoutez du lait, du poivre, du sel, de la noix de muscade, du persil et éventuellement du beurre.
Déposez dans les assiettes une couche de purée, une cuillère de légumes et un morceau de poisson.
Bon appétit !
By Laura Daix
