Les recettes italiennes à base de pâtes sont toujours excellentes et ne vous décevront jamais ! Essayez vite cette recette délicieuse de Trofie Liguri avec de la pancetta, de la sauce tomate et une touche de vin rouge.
Les recettes italiennes à base de pâtes sont toujours excellentes et ne vous décevront jamais ! Essayez vite cette recette délicieuse de Trofie Liguri avec de la pancetta, de la sauce tomate et une touche de vin rouge.
Cuisez les pâtes selon les instructions de l’emballage.
Pendant ce temps, chauffez un filet d’huile d’olive dans une casserole.
Faites frire l’échalote hachée et les gousses d’ail écrasées avec le piment finement haché.
Coupez la pancetta en fines lanières ou en cubes. Cuisez-les avec l’échalote, l’ail et le piment.
Versez le vin rouge et laissez-le s’évaporer.
Ajoutez les cubes de tomates et les brins de thym.
Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Égouttez les pâtes lorsqu’elles sont cuites et conservez une tasse d’eau bouillante. Versez-la dans la sauce.
Incorporez la sauce aux pâtes.
Terminez en ajoutant les tomates cerises coupées en deux, les feuilles de basilic hachées, le poivre, le sel et le parmesan râpé.
Bon appétit !
By Laura Daix
