Tiramisu au spéculoos

Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre et l’Amaretto jusqu’à obtenir une pâte jaune claire et mousseuse.

Ajoutez la mascarpone et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Battez les blancs d’oeuf en neige et incorporez délicatement à la pâte.

Versez le café dans un grand bol. Prenez les spéculoos et un grand plat à portée de main.

Trempez brièvement les biscuits dans le café et disposez une couche au fond du plat. Versez une couche de pâte par dessus. Répétez le processus jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de biscuits et de pâte. Terminez par une couche du mélange de mascarpone.

Laissez reposer le tiramisu au réfrégirateur pendant au moins une heure.

Juste avant de servir, saupoudrez d’un peu de crumble de spéculoos ou de poudre de cacao. Bon appétit !