Tartare de saumon et de coco piquant

Coupez le saumon en petits morceaux (tartare).

Mélangez avec l’oignon rouge haché, la laitue iceberg, et l’oignon de printemps coupé en rondelles.

Assaisonnez avec quelques feuilles de menthe hachées, un peu de piment, quelques gouttes de jus de citron vert et une pincée de sel et de poivre.

Juste avant de servir, ajoutez le lait de coco. Remuez jusqu’à ce que le tartare soit crémeux et répartissez-le dans des petits pots. Décorez avec quelques feuilles de menthe.

Bon appétit !