Steak frites

Sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la revenir à la température ambiante.

Faites chauffer la friteuse à 140° avec de l’huile.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites.

Préchauffez les frites pendant 10 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre et cuisez les steaks. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Pour la cuisson des steaks :

Bleu : cuisez 30 secondes de chaque côté.

Saignant : cuisez 30 secondes d’un coté et 1 minute de l’autre.

À point : cuisez 1,5 minutes de chaque côté.

Bien cuit : cuisez 2 minutes de chaque côté.

Cuisez les frites dans l’huile à 180° pendant 2-3 minutes, égouttez-les et salez-les.

Servez les frites et les steaks avec une salade fraîche.

Bon appétit !