Les spätzle sont des nouilles très consommées au sud de l’Allemagne, en Suisse, au nord de l’Italie, en Autriche et en Alsace. Nous vous proposons une recette de spätzle au canard et aux champignons, un vrai délice !
Les spätzle sont des nouilles très consommées au sud de l’Allemagne, en Suisse, au nord de l’Italie, en Autriche et en Alsace. Nous vous proposons une recette de spätzle au canard et aux champignons, un vrai délice !
Faites bouillir le bouillon de bœuf. Cuisez ensuite les spätzle dans le bouillon en suivant les instructions du paquet.
Cuisez les lardons dans une poêle.
Coupez le magret de canard en cubes et les champignons en deux.
Émincez l’échalote et la gousse d’ail. Ajoutez le tout dans la poêle et faites cuire à feu doux.
Ajoutez un trait de vin blanc et la crème. Assaisonnez avec du poivre et du sel et laissez cuire.
Égouttez les spätzle et mélangez-les avec la sauce. Terminez par ajouter le persil.
Bon appétit !
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