Servez cette soupe-apéritif à vos invités pour les surprendre ! Testez vite notre recette de soupe de poivron avec sa brochette de langoustines.
Servez cette soupe-apéritif à vos invités pour les surprendre ! Testez vite notre recette de soupe de poivron avec sa brochette de langoustines.
Rincez les poivrons marinés et laissez reposer un moment. Pendant ce temps, hachez grossièrement l’échalote et les gousses d’ail.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’échalote avec les gousses d’ail. Hachez finement les tomates et ajoutez-les avec les morceaux de poivrons. Laissez mijoter.
Ajoutez le bouillon de légume et laissez cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, piquez 3 langoustines à la fois sur une brochette et assaisonnez d’un peu de sel et de poivre.
Bien mélanger la soupe et terminez en ajoutant la crème, la sauce piquante et le sel ou le poivre selon vos envies.
Juste avant de servir, saisissez brièvement les brochettes de langoustine de chaque côté. Servez la soupe dans un verre avec la brochette de langoustines tiède et une feuille de persil. Bon appétit !
By Laura Daix
