Le chou-rave est un légume souvent oublié. Et pourtant, il est délicieux dans la soupe ! Essayez vite notre recette de chou-rave aux boulettes.
Le chou-rave est un légume souvent oublié. Et pourtant, il est délicieux dans la soupe ! Essayez vite notre recette de chou-rave aux boulettes.
Pelez le chou-rave et coupez-le en morceaux grossiers. Pelez l’oignon et hachez-le grossièrement.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et le chou-rave pendant un moment.
Déglacez avec le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez la pomme de terre épluchée.
Laissez mijoter le chou-rave pendant 20 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec l’oeuf, la chapelure, la moutarde, le poivre et le sel.
Mouillez-vous les mains et roulez la viande en petites boules.
Bien mélanger la soupe et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Laissez cuire la soupe encore quelques minutes et ajoutez les boulettes de viande. Elles sont cuitent lorsqu’elles flottent.
Servez la soupe tiède, parsemée de persil fraîchement haché. Délicieux !
By Laura Daix
