Vous avez des châtaignes dans votre jardin ou non loin de chez vous ? Ramassez-les pour préparer une délicieuse soupe crémeuse avec du yaourt grec et ciboulette !
Vous avez des châtaignes dans votre jardin ou non loin de chez vous ? Ramassez-les pour préparer une délicieuse soupe crémeuse avec du yaourt grec et ciboulette !
Faites une croix avec un couteau sur le dessous ou le côté plat des châtaignes. Ensuite, faites-les bouillir dans une casserole avec beaucoup d’eau pendant 15 minutes.
Épluchez les châtaignes. Hachez ensuite les gousses d’ail et les oignons.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail et faites-les revenir à feu doux. Mettez ensuite le bouillon et le châtaignes dans la casserole. Laissez chauffer à feux doux pendant environ 10 minutes.
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, rajoutez du bouillon.
Hachez finement la ciboulette et ajoutez, si vous le souhaitez, quelques noix.
Après avoir versé la soupe dans des bols, garnissez la soupe avec une cuillère à soupe de yaourt grec, de la ciboulette finement hachée et un peu de poivre noir.
Bon appétit !
By Laura Daix
