Combiner du poisson avec du tahini, une pâte crémeuse de graines de sésame est une combinaison à ne pas manquer ! Avec des épices orientales, vous ferez découvrir de nouvelles saveurs à vos invités.
Combiner du poisson avec du tahini, une pâte crémeuse de graines de sésame est une combinaison à ne pas manquer ! Avec des épices orientales, vous ferez découvrir de nouvelles saveurs à vos invités.
Préchauffez le four à 220°C. Cette recette est prête en un rien de temps.
Séchez les morceaux de saumon et disposez-les côte à côte, côté peau vers le bas.
Mélangez le zaatar avec le sumac et saupoudrez les filets de saumon de ce mélange épicé jusqu’à ce qu’ils aient une belle croûte.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle pouvant également aller au four. Ajoutez les épinards avec une pincée de sel et de poivre. Faites frire brièvement jusqu’à ce que les épinards commencent à rétrécir.
Disposez délicatement les morceaux de saumon sur les épinards. Arroser de quelques cuillères d’huile d’olive et mettre au four. Laissez cuire cinq minutes.
Pendant ce temps, mélangez le tahini avec les gousses d’ail écrasées, deux cuillères de jus de citron frais, environ 100 ml d’eau et une généreuse pincée de sel.
Après les cinq minutes de cuisson, retirez le plat du four. Versez le mélange de tahini autour des morceaux de poisson et remettez au four. Cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Juste avant de servir, saupoudrez de coriandre fraîchement hachée, d’un peu de jus de citron et d’huile d’olive. Bon appétit !
By Laura Daix
