Un bon morceau de viande n’est pas complet sans une délicieuse sauce qui l’accompagne ! Essayez vite la recette de la sauce Blackwell.
Un bon morceau de viande n’est pas complet sans une délicieuse sauce qui l’accompagne ! Essayez vite la recette de la sauce Blackwell.
Faites revenir la viande que vous avez prévu de cuire (le porc est idéal) dans un peu de beurre de votre choix.
Jetez l’excès de gras et déglacez la poêle avec le fond brun. Remusez bien.
Nappez de crème et laissez réduire de moitié à feu doux.
Incorporez les oignons pickles dans la sauce à la crème et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Bon appétit !
By Laura Daix
