Salade d’oeuf et lardons

Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez le lard fumé en dés ou en lanières.

Cuire le bacon sans ajouter de matière grasse dans une poêle anti-adhésive. Cuisez jusqu’à ce que les morceaux soient bien colorés et commencent à croustiller.

Égouttez les morceaux de bacon sur une serviette en papier.

Laissez refroidir les oeufs sous l’eau froide afin de pouvoir les peler.

Hachez finement une poignée de persil.

Hachez finement les oeufs. Mélangez avec les morceaux de bacon frits et la mayonnaise.

Terminez avec du sel et du poivre. Délicieux sur du pain ou des toats. Bon appétit !