Salade de boulgour et saumon fumé

Faites cuire le boulgour selon les instructions sur l’emballage. Laissez-le ensuite refroidir.

Pendant ce temps, râpez finement le fenouil et remuez-le dans le boulgour lorsqu’il est encore tiède.

Hâchez grossièrement les câpres. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles et la laitue iceberg en lamelles. Mélangez avec le boulgour refroidi.

Ajoutez un filet d’huilet d’olive dans la salade. Ajoutez du poivre et du sel.

Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le juste avant de servir.

Bon appétit !