Ragoût de pois-chiches, épinards et tomates cerises

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.

Coupez l’oignon, l’ail et le piment.

Faites rissoler l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment.

Assaisonnez avec du sel et mélangez régulièrement.

Baissez le feu et ajoutez les pois-chiches.

Ajoutez un petit verre d’eau.

Ajoutez le cumin, le curcumin et une pincée de poivre.

Laissez cuire quelques minutes pour que l’eau s’évapore.

Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire.

Enlevez la poêle du feu et ajoutez-y les jeunes pousses d’épinard.

Bon appétit !