Voici un repas pour les végétariens et les amateurs de fromage ! Testez cette recette de ragoût de légumes accompagné d’halloumi.
Voici un repas pour les végétariens et les amateurs de fromage ! Testez cette recette de ragoût de légumes accompagné d’halloumi.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole. Faites frire brièvement les pois chiches égouttés jusqu’à ce qu’ils commencent à changer de couleur.
Ajoutez un peu d’huile d’olive et réduisez le feu. Faites revenir l’oignon rouge haché, puis ajoutez les morceaux de poivrons rouges et les tomates cerises coupées en deux.
Incorporez les gousses d’ail écrasées après quelques minutes et assaisonnez avec du paprika en poudre.
Ajoutez les pois chiches et incorporez un peu de vinaigre balsamique.
Ajoutez les épinards et laissez mijoter à feu doux. Terminez en ajoutant du sel et du poivre.
Juste avant de servir, chauffez une poêle et faites frire les tranches d’halloumi jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Servez avec le ragoût et du persil haché.
Bon appétit !
By Laura Daix
