Poulet pilav

Coupez l’oignon en deux puis coupez des fines demi-lunes. Écrasez la gousse d’ail.

Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une grande poêle avec couvercle. Faites revenir l’oignon et l’ail.

Ajoutez les grains de riz et bien mélanger. Laissez cuire un moment.

Ajoutez les pois chiches égouttés et couvrez de bouillon de poulet jusqu’à ce que le riz soit à peine recouvert.

Couvrez et laissez mijoter pour permettre au riz d’absorber lentement le bouillon de poulet. Remuez de temps en temps en ajoutant un peu de bouillon supplémentaire si nécessaire.

Laissez mijoter pendant 15 à 25 minutes.

En attendant, déchiquetez la viande de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.

Une fois que le riz est bien cuit, ajoutez les morceaux de poulet. Terminez avec du poivre, du sel et des épices supplémentaires (cumin, thym…)

Enfin, incorporez une noix de beurre, couvrez et laissez reposer. Juste avant de servir, saupoudrez de persil fraîchement haché et de quelques graines de grenade.

Bon appétit !