Poulet et champignons à la sauce au cidre

Coupez l’ail et l’oignon en petits morceaux.

Assaisonnez le poulet avec du sel et saupoudrez-le de farine.

Faites frire l’ail dans une poêle et faites cuire légèrement le poulet.

Enlevez le poulet de la poêle et mettez-le dans une grande casserole.

Ajoutez l’oignon dans la poêle et quelques minutes après, ajoutez le cidre.

Baissez le feu et laissez le tout mijoter quelques minutes.

Versez le mélange sur le poulet.

Ajoutez une noix de beurre et un peu d’huile d’olive dans la même poêle. Ajoutez les poireaux, les champignons et les pleurotes.

Ajoutez du sel et du poivre et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez les légumes dans la casserole et mettez-la sur le feu.

Ajoutez le laurier, le thym, du sel et du poivre.

Laissez mijoter 30-60 minutes.

Retirez le poulet de la marmite et mettez-le dans un plat pour le four. Mettez-le sous grill pendant cinq minutes pendant que vous terminez la sauce.

Ajoutez le lait entier et la moutarde à la sauce. Remuez bien et assaisonnez au goût avec du poivre et du sel. Saupoudrez de persil frais juste avant de servir.

Accompagnez le tout de riz, de frites, de croquettes ou de purée.

Bon appétit !