Vous aimez les poivrons et vous êtes à la recherche d’une manière originale de les cuisiner ? Inspirez-vous de cette recette tout droit venue du sud : poivrons farcis poulet/légumes et couscous.
Vous aimez les poivrons et vous êtes à la recherche d’une manière originale de les cuisiner ? Inspirez-vous de cette recette tout droit venue du sud : poivrons farcis poulet/légumes et couscous.
Coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins.
Faites-les cuire quelques minutes dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, coupez les oignons et la courgette.
Rincez les poivrons avec de l’eau froide et mettez de côté.
Faites fondre du beurre dans une grande poêle et faites revenir les oignons.
Ajoutez les morceaux de courgettes et laissez mijoter.
Ajoutez les champignons et les pleurotes.
Après une quinzaine de minutes, saupoudrez le tout avec de la farine.
Ajoutez immédiatement un peu d’eau et un bloc de bouillon de poulet.
Mélangez bien le tout et ajoutez le poulet.
Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez-y du sel, poivre et quelques gouttes de tabasco.
Remplissez les poivrons avec le mélange. Si vous avez trop de mélange, gardez-le de côté.
Mettez les poivrons au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau avec 2 blocs de bouillon de poulet.
Versez le couscous dans un gros plat et versez-y le bouillon de poulet.
Ajoutez-y une noix de beurre et les restes du mélange. Ajoutez également les pois-chiches.
Servez le couscous dans une assiette et ajoutez-y un poivron farci.
Bon appétit !
By Laura Daix
