Poivrons farcis et riz

Mettez la viande hâchée dans un grand saladier. Ajoutez les 2 oeufs, la chapelure et les échalotes.

Ajoutez du sel, du poivre, de la sauge et du curry.

Mélangez le tout avec vos mains.

Coupez la tête des poivrons et épépinez-les.

Remplissez les poivrons avec le hâché.

Mettez-les au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

Pendant qu’ils cuisent, préparez le riz.

Faites cuire les champignons à la poêle. Vous pouvez également ajouter d’autres morceaux de poivrons.

Quand le riz est cuit, ajoutez-le dans la poêle.

Faites cuire quelques minutes et ajoutez du poivre et du sel.

Ajoutez quelques rondelles de jeunes oignons et laissez encore cuire un minute.

Servez le riz dans les assiettes et déposez-y un demi poivron.

Bon appétit !