Pizza Romana

Faites revenir l’oignon finement haché avec l’ail écrasé et le piment rouge dans un filet d’huile d’olive.

Une fois que l’oignon commence à devenir translucide, ajoutez la passata. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Assaisonnez de sel, poivre, origan et basilic.

Pendant ce temps, préchauffez votre four.

Laissez revenir la pâte à température ambiante pendant un moment. Badigeonnez d’une fine couche de sauce.

Répartissez les filets d’anchois, les câpres et les olives sur la pizza. Couvrez avec les morceaux de mozzarella et saupoudrez avec un peu d’origan séché. Terminez par un filet d’huile d’olive.

Placez la pizza sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson chaude et glissez-la dans le four chaud. Laissez cuire environ 10 à 15 minutes entre 200 et 220°C. Vérifiez de temps en temps que la pizza n’est pas trop cuite.