Mélangez la cuisine belge et la cuisine italienne avec cette recette surprenante : des pâtes aux moules piquantes. Un vrai régal !
Mélangez la cuisine belge et la cuisine italienne avec cette recette surprenante : des pâtes aux moules piquantes. Un vrai régal !
Coupez les légumes.
Nettoyez bien les moules et mettez-les dans une grande casserole avec les oignons, 1 piment et le céleri.
Assaisonnez avec du poivre noir, couvrez et laissez cuire à feu vif en mélangeant régulièrement.
Enlevez la casserole du feu une fois que les moules sont ouvertes.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites frire l’échalote, l’ail et l’autre piment.
Ajoutez les anchois et laissez cuire à feu moyen.
Ajoutez les tomates et baissez le feu. Laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez les courgettes et le parmesan. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
Entre-temps, cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
Ajoutez un peu d’eau des pâtes dans la sauce et assaisonnez avec du poivre et du sel.
Ajoutez les moules dans la sauce et mélangez le tout avec les pâtes.
Bon appétit !
By Laura Daix
