Pâtes au saumon et au brocoli

Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Préchauffez le four à 160°C.

Coupez les fleurons de brocoli. Cuisez-les « al dente » dans une eau légèrement salée.

Lorsque les fleurons de brocoli sont cuits, passez-les sous l’eau froide et mettez-les de côté.

Cuisez les pâtes selon les instructions de l’emballage et dans l’eau de cuisson utilisée pour le brocoli.

Faites revenir à feu moyen les filets de saumon dans un filet d’huile d’olive sur le côté de la peau.

Disposez les morceaux de saumon dans un plat allant au four et poursuivez la cuisson durant 10 à 15 minutes supplémentaire. Assurez-vous que le saumon ne soit pas trop cuit ou desséché.

Dans la même poêle, faites revenir l’échalote hachée. Déglacez avec le vin blanc et mélangez.

Ajoutez la crème, du sel et du poivre.

Incorporez les fleurons de brocoli dans les pâtes. Servez avec les filets de saumon.

Bon appétit !