Légumes cuits au four et filet de colin

Badigeonnez un grand plat pour le four avec de l’huile d’olive.

Coupez les oignons rouges en rondelles et écrasez-les.

Coupez tous les autres légumes grossièrement, ainsi que les pommes de terre.

Mélangez les légumes et ajoutez-y du poivre noir et du gros sel de mer.

Versez le tout dans le plat et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les branches de thym.

Mettez le plat au four préchauffé à 160° et laissez cuire pendant une demi-heure. Remuez de temps en temps.

Pendant ce temps, préparez le poisson. Assaisonnez-le avec du poivre, du sel et des graines de fenouil.

Déposez les morceaux de poisson dans le plat et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, en fonction de l’épaisseur des morceaux.

Bon appétit !