Gratin de brocoli aux saucisse et asperges

Pelez les pommes de terre. Portez à ébullition dans une grande quantité d’eau salée.

Coupez le brocoli en bouquets. Ajoutez aux pommes de terre bouillantes. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit cuit.

Coupez la gousse d’ail en fines lamelles. Mélangez les asperges, les pignons de pin, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un plat allant au four.

Cuisez les asperges 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Retournez-les à mi-cuisson.

Ensuite, faites revenir les saucisses dans une noix de beurre. Retirez de la poêle, coupez en bouchées et réservez.

Égouttez les pommes de terre cuites et le brocoli. Retirez la feuille de laurier, ajoutez une noix de beurre et un trait de lait. Réduisez en purée. Terminez au goût avec du poivre, du sel et de la muscade.

Incorporez les morceaux de saucisse à la purée. Versez ensuite dans un plat allant au four.

Disposez les asperges cuites avec les pignons de pin sur la purée. Saupoudrez ensuite de fromage râpé.

Grillez encore quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Bon appétit !