L’automne est là ! Profitez-en pour faire un gâteau avec des fruits de saison.
L’automne est là ! Profitez-en pour faire un gâteau avec des fruits de saison.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs et bien les mélanger avec le beurre.
Tamisez la farine et mélangez-la à la pâte.
Terminez la pâte avec une pincée de sel, un peu de cannelle et les raisins secs. Bien mélanger une fois de plus.
Beurrez un moule à cake rond ( entre 25 à 30 cm de diamètre).
Versez une partie de la pâte. Pelez ensuite les fruits, coupez-les en quartiers fins et disposez-les en tuiles sur la pâte. Verser ensuite délicatement sur le reste de pâte.
Cuisez le gâteau pendant 45 à 60 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez avec un couteau que le gâteau est complètement cuit.
Pendant ce temps, faites chauffer quelques cuillères à soupe de confiture d’abricot avec un trait de jus de citron fraîchement pressé. Badigeonnez-en dès la sortie du four.
Laissez refroidir le gâteau sur une grille. Terminez avec du sucre glace si désiré. Bon appétit !
By Laura Daix
