Frittata

Faites chauffer une grande casserole qui peut également être placée au four.

Faites revenir l’oignon finement haché dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez des morceaux de viande et de légumes au choix et laissez cuire le tout.

En attendant, remuez doucement les oeufs avec un peu de lait ou de crème. Assaisonnez avec suffisamment de sel et de poivre. Terminez avec des herbes fraîches ou sèches au choix.

Saupoudrez le tout avec du fromage râpé au choix et laissez fondre.

Couvrez les ingrédients avec le mélange d’oeufs. Remuez bien et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fond commence à se détacher (après environ 10 minutes).

Retournez la frittata soigneusement à l’aide d’une assiette et laissez-là cuire de l’autre côté pour que les deux côtés soient bruns-dorés. D’une manière plus simple, vous pouvez également mettre la frittata dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Servez selon vos goûts et vos envies ( chaud ou froid, avec du pain,…). Bon appétit !