Farfalle au saumon fumé et aux poireaux

Cuisez les pâtes.

Coupez tous les légumes.

Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez-y les oignons et l’ail.

Ajoutez les courgettes et les poireaux et laissez mijoter.

Ajoutez les moules et arrosez avec un peu de vermouth.

Laissez cuire un peu et ajoutez ensuite la crème fraîche et la crème acidulée.

Laissez cuire à feu moyen.

Ajoutez du sel, poivre et un peu de poivre de cayenne.

Ajoutez la sauce aux pâtes.

Ajoutez des petits morceaux de saumon et mélangez.

Ajoutez la ciboulette.

Bon appétit !