Cuisses de poulet à la sauce au vin rouge

Assaisonnez les cuises de poulet de sel et de poivre et laissez les reposer un peu à température ambiante.

Pendant ce temps, coupez le bacon en morceaux, les échalotes en quartier et écrasez l’ail. Enfin, nettoyez et coupez les carottes, les branches de céleri et le poireau.

Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans un grand ragoût. Cuisez les cuisses de poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient d’une couleur brun doré.

Retirez les cuisses de poulet et conservez-les de côté. Réduisez le feu et faites frire les lardons dans la même casserole.

Bon appétit !

Après quelques minutes, ajoutez les échalotes et les gousses d’ail écrasées. Laissez frire.

Ajoutez les légumes coupés (carottes, céleri et poireau). Cuisez brièvement et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.

Saupoudrez de farine et remuez. Ajoutez le vin rouge et le bouillon de poulet.

Ajoutez les herbes fraîches (feuilles de laurier et de thym). Laissez mijoter pendant 45 minutes jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient tendres.

Avant de servir, ajoutez du sel, du poivre et du persil haché.

Bon appétit !