Cordon bleu aux légumes d’hiver

Pendant ce temps, faites revenir l’oignon finement émincé dans un peu de beurre dans une autre poêle. Ajoutez les dés de pommes de terre, la carotte, le navet, les lamelles de chou vert et les choux de Bruxelles.

Baissez le feu et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Couvrez d’eau et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez de l’eau si désiré, laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient croquants mais bien cuits.

Servez avec une cuillère de moutarde à grain et quelques fines tranches de pomme verte. Bon appétit !