Champignon farci au chèvre et au pesto

Frotter les champignons (ne pas les rincer à l’eau) et retirer les tiges.

Assaisonnez l’intérieur des champignons avec un peu de sel et de poivre. Remplissez-les soigneusement de fromage de chèvre.

Versez un peu de pesto vert sur chaque champignon farci. Disposez à chaque fois quelques pignons de pin dessus.

Arrosez d’huile d’olive et mettez au four préchauffé à 160°C. Cuisez au four environ quinze minutes, ou jusqu’à ce que les pignons de pin soient bien grillés et que les champignons soient cuits.