Cabillaud à la flamande

Préchauffez le four à 170°C.

Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Beurrez un plat allant au four et déposez-y le filet de poisson.

Hachez finement les herbes vertes. Mélangez avec la chapelure et un peu d’huile d’olive. Rafraîchissez avec du jus de citron frais et assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélangez.

Versez le mélange d’épices sur le poisson.

Déposez quelques noisettes de beurre autour du poisson. Complétez avec quelques tranches de citron et les tomates.

Laissez au four 15 à 25 minutes selon l’épaisseur du filet de poisson. Le plat est prêt lorsque la croûte commence à se colorer légèrement et que le poisson est juste cuit.

Servez le filet de cabillaud avec une purée de pomme de terre, des pommes de terre cuites ou du pain. Bon appétit !