Brochettes royales de viandes mélangées

Laissez tremper les bâtonnets de brochettes dansde l’eau froide pendant quelques minutes. De cette façon, les bâtonnets brûlent moins fort durant la cuisson.

Coupez les oignons en deux ou en quatre selon leur taille. Séparez les couches et gardez les gros morceaux extérieur d’oignon.

Lavez le poivron et coupez-le en 4 parties. Retirez les graines et la tige. Coupez des morceaux carrés.

Piquez les morceaux de viande dans le même ordre sur chaque brochette. Insérez un morceau d’oignon ou de poivron entre chaque morceau de viande.

Saupoudrez les brochettes d’un peu de poivre noir, de gros sel, d’herbes de Provence et d’huile d’olive.

Vou s pouvez préparer les brochettes à la poêle ou au barbecue. Travaillez à feu moyen-vif en les retournant fréquemment. Bon appétit !