Vous adorez les boulettes à la sauce liégeoise ? Pas besoin d’aller jusqu’à Liège pour en manger ! Découvrez vite notre recette !
Vous adorez les boulettes à la sauce liégeoise ? Pas besoin d’aller jusqu’à Liège pour en manger ! Découvrez vite notre recette !
Préparez les boulettes. Mélangez la viande hachée, les oignons et les jaunes d’oeufs avec les mains. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez les boulettes entre vos mains et roulez-les délicatement dans la chapelure.
Faites-les cuire dans du beurre ou de l’huile pendant environ 1h.
Hachez finement l’ail et l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’ail et l’oignon.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de cassonade et faites-la caraméliser.
Ajoutez ensuite un fond de bière et 1,2 litre d’eau.
Ajoutez la maizena et le sirop de Liège. Portez à ébullition.
Ajoutez les raisins secs en dernier et assaisonnez à votre goût.
Mélangez les boulettes et la sauce et servez avec des frites ou des croquettes.
Bon appétit !
By Laura Daix
