Biscuits aux oeufs

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les oeufs avec le sucre assez longtemps afin d’obtenir une pâte légère et jaune claire.

Râpez le citron et ajoutez le zeste dans la pâte avec une pincée de sel et de farine tamisée. Remuez doucement.

Versez à chaque fois une cuillère à soupe du mélange sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment d’espace entre les biscuits afin de les laisser monter à la cuisson.

Cuisez les biscuits à 180°C pendant 10 minutes et jusqu’à ce que les bords commencent à se colorer légèrement.

Laissez refroidir.

Bon appétit !