Vous n’êtes pas très doué lorsqu’il s’agit de cuisiner des gâteaux ? Vous vous demandez pourquoi vous les ratez sans cesse ? Voici les différents résultats que vous ne souhaitez absolument pas obtenir et comment les éviter ! Cela vous permettra de ne plus refaire les mêmes erreurs !
#1 Il s’affaisse
5 causes expliquent ce résultats :
- La température de votre four est trop basse.
- Vous ne l’avez pas laissé cuire assez longtemps.
- Vous n’avez pas mis assez de farine.
- Vous avez mis trop de beurre, de bicarbonate de soude, de levure ou de sucre.
- Vous avez fait l’erreur d’ouvrir la porte du four en pleine cuisson.
#2 Il est trop granuleux
- Vous avez mis trop de farine ou de levure.
- La température du four est trop basse.
- La pâte était beaucoup trop lisse et trop mélangée.
#3 Il a débordé
- Vous avez mis trop de levure ou trop de sucre.
- Votre moule est trop petit.
- La température du fou est trop basse.
#4 Le dessous est noir
- Si vous utilisez des moules de couleurs foncées, ces derniers absorbent plus la chaleur. Vous devez descendre la grille de votre four.
- Si vous avez utilisé un moule déformé, cela cause une cuisson irrégulière.
- Votre moule est trop grand ou trop profond : votre gâteau n’a pas réussi à dorer.
#5 Les bords sont noirs
- Vous avez mis d’autres choses à cuire en même temps dans le four et celui-ci est trop chargé.
- Le moule touche les parois du four ou un autre moule qui se trouve dans le four.
#6 Il n’est pas assez doré
Une seule explication à cela : la température du four est trop basse et vous avez mis votre gâteau au four lorsqu’il n’était pas assez bien préchauffé.
#7 Il se fissure
- La température de votre four est trop élevée.
- Vous avez mis trop de farine ou trop de levure.
#8 Il est trop pâteux
- Vous avez laissé votre gâteau refroidir trop longtemps dans son moule. La bonne astuce est de le démouler dès que vous le sortez du four.
- La température du four est trop basse.
