Même si on ne refuserait pas des vacances détente au soleil, pas besoin d’aller au Maroc pour savourer un couscous parfait ! Nous vous donnons des astuces pour le réussir vous-même, comme un(e) pro !
Astuce n°1 : choisissez de bons ingrédients. Ce conseil paraît évident, mais c’est le plus important. Vous avez besoin d’une semoule de qualité, de bons légumes et d’une viande de choix.
Astuce n°2 : assaisonnez correctement. Cet élément est crucial. Donnez du goût à votre couscous avec du sel, poivre, cumin, ras el hanout et autres épices.
Astuce n°3 : égrainez le couscous. De préférence avec les mains, car le résultat sera bien mieux ! Versez la semoule dans un saladier, ajoutez un filet d’huile d’olive et détachez les graines. Faites ensuite cuire 10 minutes à la vapeur. Les professionnels répètent cette étape 4 fois !
Astuce n°4 : utilisez le bon matériel. Si vous adorez le couscous, investissez dans un bon couscoussier.
Astuce n°5 : soignez la présentation. Votre couscous sera encore plus appétissant s’il est joliment présenté.
Découvrez nos recettes avec du couscous :
- Couscous scampis-légumes
- Couscous au poulet et à la sauce tomate
- Salade de couscous avec poivrons et feta
- Halloumi grillé et couscous
Bon appétit !
