Des pâtes de blé entier au saumon, épinards et tomates cerises dans une sauce crémeuse légère, c’est l’idéal pour un repas équilibré et rapide. Prêt en un instant et sacrément savoureux !
Des pâtes de blé entier au saumon, épinards et tomates cerises dans une sauce crémeuse légère, c’est l’idéal pour un repas équilibré et rapide. Prêt en un instant et sacrément savoureux !
Faites cuire les pâtes al dente dans une généreuse quantité d’eau salée selon les instructions sur l’emballage.
Faites chauffer une grande poêle haute pouvant contenir le tout. Saisissez les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis mettez-les de côté.
Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient encore légèrement rosés à l’intérieur. Retirez-les de la poêle, émiettez-les en morceaux et réservez.
Hachez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans la même poêle avec un filet d’huile d’olive.
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les. Déglacez avec un filet de vin blanc et laisser évaporer largement.
Ajoutez la crème et laissez bouillir doucement avec les épinards. Terminez avec du sel et du poivre.
Égouttez les pâtes cuites et incorporez-les à la sauce à la crème avec le saumon et une cuillerée de liquide de cuisson des pâtes. Terminez avec les pignons de pin rôtis et un peu de basilic frais.
By Laura Daix
