Testez cette recette originale de pâte à la sauce tomate accompagnées de crevettes, fennel et ricotta !
Testez cette recette originale de pâte à la sauce tomate accompagnées de crevettes, fennel et ricotta !
Cuisez les pâtes selon les instructions de l’emballage.
Pendant ce temps, nettoyez le fenouil. Coupez-le ensuite en fines lanières.
Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites revenir l’échalote finement hachée avec l’ail écrasé. Une fois translucide, ajoutez le fenouil et les graines de fenouil. Cuisez quelques minutes et remuez.
Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer l’alcool. Ajoutez les tomates et laissez chauffer un moment. Incorporez ensuite la ricotta et baissez le feu.
Ajoutez les crevettes crues. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre et laissez chauffer le tout.
Égouttez les pâtes et incorporez la sauce. Servez la sauce avec quelques feuilles de menthe grossièrement hachée. Bon appétit !
By Laura Daix
