Linguine méditerranéenne au cabillaud

Cuisez les linguines selon les instructions de l’emballage.

Hachez les échalotes et les gousses d’ail et faites les revenir dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les épinards et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils rétrecissent.

Ajoutez les câpres et couvrez avec les tomates en dés. Faites bouillir doucement.

Assaisonnez la sauce avec du poivre, du sel, des herbes de Provence et une pincée de piment.

Coupez le cabillaud en dés. Ajoutez à la sauce et laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de poisson soient juste cuits.

Incorporez les linguines à la sauce. Garnissez de persil fraîchement haché et servez immédiatement. Bon appétit !